教学是教资会资助大学的核心使命。教资会一直十分重视大学的教学质素，分配予各大学的整体补助金大部分也是用作推行良好及有效教学。此外，教资会透过教与学资助计划向各大学提供额外拨款，以协助鼓励并加强大学教与学的重要性。