孔子編訂的《詩經》，令香港學者對三千多年前銅器上動 物符號的涵義有新的發現。
來自香港大學的共同首席研究員何洵怡博士說：「與一般人理解相反，古代中國最重要的動 物標誌是牛而不是龍。」公元前1100年至公元前600年間的周朝時代，中國人崇拜獨一神上帝。在收穫季節和戰爭的祭祀中，周人都會宰殺牛作為祭牲，祈求財富和庇佑，以及酬謝上帝賜予豐收和富裕。
《詩經》經過孔子刪訂，現存詩歌三百 餘首。這些詩歌，起初只是由口頭相傳，後世才以古代文字記錄在竹簡上。如今流行印刷版本中所用的，雖然是現代字體，但仍可追溯古文字演化的痕跡。
與何博士合作的另一位首席研究員，是來自香港城市大學的陳月紅博士。
根據她們的研究，牛有四項主要涵義：
獻予上帝的祭品，以表示對雨水、糧食、財富、丁口以及生活中一切美事的感謝；
作為神明與人類世界互相溝通的媒介；
取悅神明；
祈求上帝保佑。

共同首席研究員
陳月紅博士： ctcyhc@cityu.edu.hk
何洵怡博士： hosya@hkucc.hku.hk